Le Cookie en Folie est une boutique et salon de thé artisanal situé à Cogolin, dans le Golfe de Saint-Tropez, entièrement dédié au cookie sous toutes ses formes. Dans un esprit girly chic, gourmand et créatif, l’enseigne revisite le classique (cookies mi-cuits, cookie dough) et invente de nouvelles fusions originales : Brookies, Flankies, Croissookies ou encore Pizookies. Elle se distingue également avec les Cupkies, un concept breveté de gobelet entièrement comestible, ainsi que des créations sur mesure et des gâteaux personnalisés pour les événements.